Une équipe animée par la passion qui travaille chaque jour pour obtenir des résultats extraordinaires.

Derrière un produit exceptionnel il y a des personnes uniques qui aiment leur travail. Ce sont des personnes qui, poursuivant un rêve, avec détermination et passion, obtiennent des résultats extraordinaires tout comme nos huîtres. L'âme de Tarbouriech Italia est Alessio Greguoldo, nè en1977 et ancien membre du Consortium des Pêcheurs de Scardovari. Tout a commencè en 2010 grâce à une rencontre avec Florent Tarbouriech, l'inventeur du système qui, dans l'étang de Thau, permet la production de la reine française des mollusques qui envoûte les papilles gustatives. Alessio Greguoldo, avec une telle vision et grâce à une « folie » positive, a étè le seul à comprendre que l'idée de reproposer le modèle français dans la lagune italienne, à deux pas de Venise, était parfaitement fondée.